Química 3° I, 3° II, 3° III y 3° IV

QUÍMICA
PROFESORA MARÍA FERNANDA AUED

 Lee atentamente el siguiente texto:

Los primeros materiales.

El hombre primitivo utilizaba instrumentos naturales tal como los encontraba. Una rama podía ser un excelente garrote y una piedra, un inmejorable proyectil. Con el tiempo, descubrió nuevos materiales y aprendió a tallarlos y a pulirlos. Sin embargo, las piedras y maderas no modificaban su composición.
Por otra parte, observando aprendió que en la naturaleza se producían cambios profundos: un rayo era capaz de incendiar un bosque, la carne obtenida durante la caza se pudría, el jugo de frutas se fermentaba, convirtiéndose en una bebida estimulante. La posibilidad de beneficiarse con estos fenómenos se hizo realidad cuando el hombre fue capaz de producir y mantener el fuego. Así, y sin quererlo, se convirtió en un químico apto para quemar la madera y producir con el calor generado nuevos cambios: hornear el barro para hacer vasijas o cocinar la comida. Los primeros materiales que usó el hombre eran universales, en el sentido de que se encontraban en cualquier parte: maderas, huesos, pieles, piedras...De todos ellos, la piedra era el más duradero, por eso los instrumentos de piedra tallada son los documentos más claros de que se dispone en la actualidad para conocer aquel período llamado, precisamente, Edad de la Piedra.
Hacia el año 8000 a. C. se produjeron otros cambios: el hombre aprendió a criar animales y a cultivar las plantas, dejó de ser nómade y se hizo sedentario, considerándose este hecho el comienzo de la civilización. El hombre aprendió a preparar cerveza y vino y a salar y ahumar las carnes para conservarlas. También, atraído por el color o el brillo que tenían, y a pesar de que buscarlos y obtenerlos resultaba complicado el hombre descubrió los primeros metales.
Las ventajas de estos materiales fueron aprovechados con rapidez: el cobre, que fue el primer metal explotado, resultaba un material maleable y resistente. El hombre advirtió que podía obtenerlo a partir de las piedras azuladas. Mayor aún fue su asombro, cuando al calentarlo con otro metal, el estaño, obtuvo una mezcla sorprendente, el bronce, que le dio nombre a la etapa siguiente: Edad del Bronce. Pero la historia no quedó allí: fue descubierto un nuevo metal el hierro, que aunque escaso resultaba más duro que el cobre. Se inicia así la Edad del Hierro: en esta etapa el desafío fue el perfeccionamiento de las técnicas de fundición a través de las cuales se pudo extraer hierro de las “piedras” que lo contenían. Una de las teorías acerca del origen de la palabra Química evoca este momento: la palabra griega khemeia deriva de khumus que significa jugo de una planta. La khemeia es, entonces, “el arte de extraer jugos” y si se sustituye el jugo por el metal fundido que se obtiene de los minerales, la palabra vendría a significar “arte de fundir los metales” o “arte de la metalurgia”.
La historia prosigue y, desde el hombre primitivo a nuestros días, se han sucedido numerosos cambios. Los materiales no sólo se obtienen de la naturaleza sino que también se sintetizan de manera artificial. Algo no se ha modificado en tanto tiempo: la capacidad de asombro del hombre frente a tantos cambios de la materia y la energía.

Fuente: Breve historia de Química, de Isaac Asimov. Editorial Alianza. 1991.


 Realiza las siguientes actividades:

1. Cita: el título y el autor del texto, la fecha de su publicación y la fuente de la que fue extraída.
2. ¿Qué materiales se mencionan en el texto?
3. ¿Qué cambios pueden sufrir esos materiales? ¿Reconoces algún cambio físico? ¿Y algún cambio químico? Recuerda que: Cambio Físico es toda modificación que no produce cambios en las propiedades de las sustancias, es decir permanecen inalteradas. Cambio químico: es toda modificación que produce cambios en las propiedades de las sustancias, es decir se transforman en otras diferentes.
4. ¿Sigue empleándose el hierro como material? ¿Qué otros metales se descubrieron?
5. En el texto habla además de la fermentación, de la cocción y del horneado. ¿Puedes señalar si estos procedimientos involucran cambios químicos o cambios físicos? ¿Cuáles?